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胃癌高发 要做“火锅英雄”请别吃太烫太辣(2)
2018-02-08 未知 admin
赵平解释，明火烤制的食物，在500℃高温以上，食物中碳水化合物容易碳化，脂肪滴在炭火上，也容易产生强烈致癌物。他建议，尽量少吃或不吃烧烤，如果要吃，最好买不经明火烤制的，同时要吃新鲜蔬果，加快“排毒”。
如今，胃癌的发病年龄越来越小，赵平发现，来医院就诊患者中，年轻胃癌患者比往年增加一倍，这很大程度上和他们的饮食习惯有关。此外，工作紧张，情绪不稳定，也容易诱发癌症。
胃癌也遗传家族三人齐患病
“在胃癌患者中，约10%的人与遗传有关，”在赵平诊治的患者中，就遇到多名有家族史的患者，比如父亲、叔叔、儿子三个人都患有胃癌，还有兄妹二人前后一年被查出胃癌。
家族中有2个以上胃癌病例，则称为家族性胃癌。
但赵平表示，基因只是基础因素，共同的生活环境与习惯才是诱发内因的重要因素。赵平介绍，他曾遇到两名70岁左右的夫妻同时发病的，这就体现了生活习惯的影响。
赵平说，胃癌如果发现早的话，就容易处理。有些患者自认为身体很好，但检查出来就是癌症。赵平建议，这些人群最好一年做一次胃镜检查：40岁以上、有胃癌家族史、饮食不规律经常劳累、经常吃泡菜等腌腊食品的人。另外，如果有胃癌家族史，有条件的话可以做基因检测。
华西都市报记者宁芝
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