4种青菜煮不熟,可能会含有毒,别图方便(2)
2020-11-13 未知 admin
如何降低蔬菜的毒素成分
因为这些蔬菜含有毒素成分,在充分煮熟的情况下,毒素成分都会被破坏,因此,煮熟是最重要的方法。例如在烹饪四季豆、黄花菜等蔬菜时,先用开水烫几分钟,再炒制,并且最后焖熟,就能放心地享受美味了。
一些蔬菜中难免会存在农药残留,比如叶类的蔬菜,这些农药残留中的有机磷,会引起急性的中毒,但因为有机磷不溶于水,所以简单的浸泡不能完全去除农药残留,最好先用流水反复冲洗,再用水焯,并且充分焖熟。
总之,为了降低蔬菜中的毒素成分,一定要确保煮熟!
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