警惕!男性吃火锅易吃出病(3)
比如,涮萝卜时就不要再吃木耳,二者一起食用可能导致皮炎;土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜,但是如果将香蕉作为餐后水果,可能会导致面部生斑。
2、羊肉勿与醋同食
有人吃羊肉时喜欢配一些食醋作为调味品,觉得吃起来更加爽口,更容易吸收,其实不然,这种吃法是不科学的。这是因为羊肉属大热,有益气补虚、温中暖下、补 肾壮阳、生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白、糖、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸,其性酸温,有消肿活血、杀菌等作用,与寒性食物配合效果较好, 而与羊肉这类温热食品相配则不宜。羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用,并可产生对人体有害的物质。
3、药膳火锅谨慎吃
医学专家认为,火锅是一种营养丰富且食用方便的传统食品,深受食客欢迎。目前一些火锅的汤料中被添加了中草药,甚至超过了20味。虽然我国有药食同源的传 统,但经国家卫生部审核批准的可用于食品的中草药仅有87种,有很多能够调味的中药并不在其中。也就是说,很多加入火锅的中草药未经过科学的论证,而火锅 的经营者在选择所加入的中草药时并不能按照国家标准去做,同时也不向消费者明示其中中草药的成分和药理作用,这就不可避免特殊人群发生禁忌症,从而产生食 源性疾患。
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