东方健康网 > 中医 > 中医保健 > 中医膳食 >

中医养生之七食养生法(3)

2012-08-27

    食宜淡些，不可厚味

    古代养生家历来主张清淡饮食，《吕氏春秋》说“肥肉美酒，勿以自强，命曰烂肠之食”，《医学心悟》主张“莫嗜膏粱，淡食为最”。现代社会许多生活方式病，如糖尿病、高脂血症、高血压、脂肪肝等，也往往与高热量、高脂饮食密切相关。古人之谓清淡饮食还专指味道的“淡食”，主张“少咸”，孙思邈曾提出“咸多促人寿”，“促”即短。所以饮食要尽量清淡，每人每天食盐摄入量不得超过6克。

    食宜温暖，不可寒凉

    《灵枢·师传》指出：“饮食者，热无灼灼，寒无沧沧，寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也。”老年人消化道腺体开始萎缩，胃蛋白酶、胰蛋白酶及唾液淀粉酶分泌减少，导致消化功能降低，如不注意饮食调节而“生冷无节”极宜患病。因此，提倡科学的饮食养生法，特别是中老年和体弱之人，应以“温热”为宜，不可贪食生冷寒凉之物。

    食宜软烂，不可坚硬

    老年人真气逐步消耗，五脏功能逐渐衰弱，消化道腺体开始萎缩，胃蛋白酶、胰蛋白酶及唾液淀粉酶分泌减少，导致消化功能降低，加之人老多牙齿脱落，咀嚼功能减退，如所食之物过于坚硬，则不易咀嚼，妨碍消化吸收，使抵抗力下降，易患病。因此，要食用软烂食物，以利消化吸收。

    食毕再饮茶两三口，漱口齿，令极净

    饭后用茶漱口，能反复冲击口腔各部位，把滞留在牙齿的沟裂区、牙颈部、牙间隙、唇颊沟等处的食物残渣和部分牙垢清除出来，用茶水漱口益处多。第一，消除口臭，会感到口腔内清爽舒适。第二，预防龋齿。绿茶中茶多酚含量较高，具有清除自由基作用和一定的抗菌活性，对致龋的变形链球菌有较好的抑制作用。同时还能降低口腔细菌的密度，抑制牙菌斑的形成。第三，预防流感。茶叶中的儿茶素具有抑制流感病毒活性作用。第四，预防牙龈出血。茶叶中的儿茶素可杀灭口腔中的细菌；而牙龈出血的主要原因是牙龈发炎。若杀灭了口腔中的细菌，牙龈炎症就会减轻，出血就会自然停止。第五，防治牙周炎。牙周炎是由厌氧菌引起的，一般抗菌药物治疗效果较差；但适宜浓度的茶水，则可以抑制口腔中的厌氧菌，起到预防和治疗牙周炎的作用。

    中老年人如能遵循饮食“七食养生法”保健养生，定会使机体得以调理，身强体健，益寿延年。